你不認識的樹番茄

2016/09/26
你不認識的樹番茄

「樹番茄」為茄科,茄屬,原產於南美洲安地斯山脈,非基因改良,也不是不同水果配種而來,與一般小番茄相比,體型大了約4、5倍,蒂頭也較長,適合種植於海拔約1000-1500公尺的高山。 

樹番茄的果膠含量特別高,β胡蘿蔔素、花青素、維生素更是多達2、30種。

位於南投水里鄉山區的「春霖蔬果園」,老闆莊明諺靠著無毒栽種法,加上優越的地理條件,將果園照顧得有聲有色,也是台灣目前少數大規模在經營的樹番茄果園。 

莊老闆的樹番茄有分2個品種,一種是「紅寶石樹番茄」,外皮色澤紅潤,剖開後,香氣馬上撲鼻而來,吃起來的味道像是百香果、奇異果,味道較酸,而「黃金樹番茄」色澤為金橘色,口感則像是芒果、香瓜的綜合,偏甜,每顆「樹番茄」的熱量平均只有40卡路里。

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